元谋县羊街镇：筑牢食品安全防线 守护校园师生"舌尖安全"

当清晨的第一缕阳光洒进校园，食堂后厨便奏响锅碗瓢盆的交响曲，热气腾腾的饭菜承载着孩子们一天的营养需求。羊街镇人民政府开展学校食品安全专项检查行动，以"全链条监管、全环节把控"为原则，织密校园食品安全防护网，让每一餐都成为安心的“放心餐”。

高位统筹，下好食安“一盘棋”。制定《校园食品安全专项检查工作方案》，明确部门职责分工，建立"政府统筹、职能部门联动、学校主体落实"的三级监管机制。通过召开专题部署会、签订责任书，将食品安全责任压实到“神经末梢”，确保检查工作有章可循、有序推进。创新推出“日管控、周排查、月调度”风险管控机制，要求学校每日填写《食品安全自查表》，每周开展全面隐患排查，每月召开专题调度会，形成闭环管理链条。

靶向发力，织密监管“安全网”。检查组以"隐患排查零死角、问题整治零容忍"为目标，对校园食品卫生安全实施全流程监管。工作人员严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》，从食品原料采购的“源头关”，到加工制作的“过程关”，再到餐具消毒的“收尾关”，不放过任何一个细节。重点检查食品经营许可是否在有效期内、从业人员健康证是否齐全，仔细核对食品原料进货台账与索证索票情况，确保食材来源可追溯。对校园周边的食品经营单位开展"拉网式"排查，严厉打击销售"三无"食品、过期变质食品、高风险零食等行为。同时，联合学校开展“食安小课堂”，通过案例讲解、互动问答等形式，向学生普及食品安全知识，提升自我保护意识。

闭环管理，拧紧责任“安全阀”。本次专项检查实现全镇学校食堂100%全覆盖，发现并整改环境卫生不达标、操作流程不规范等问题20余项。建立“问题发现、限期整改、复查验收”的闭环管理机制，对整改不力、敷衍塞责的学校，约谈其主要负责人，形成有效震慑，确保所有问题整改到位。同时，为强化监管力度、提升监管效能，还采取随机抽查、突击检查等方式，精准发现食堂管理中存在的薄弱环节和潜在风险，为校园食品安全筑牢坚实防线。

下一步，羊街镇将建立校园食品安全长效监管机制，联合市场监管、教育等部门开展"回头看"行动，持续强化食品安全宣传教育，筑牢校园食品安全防线，让师生从"开学第一餐"到"日常每一餐"都吃得安全、吃得放心。