元谋县市场监督管理局关于印发2020年餐饮服务食品安全监管“双随机、一公开”抽查工作方案的通知

各股（室、队）、所：

现将《元谋县市场监督管理局2020年餐饮服务食品安全监管“双随机、一公开”抽查工作方案》印发给你们，请结合实际认真抓好落实。

                                  元谋县市场监督管理局

                                      2020年5月14日

此件主动公开

元谋县市场监督管理局2020年餐饮服务食品安全监管“双随机、一公开”抽查工作方案

为全面推行餐饮服务食品安全监管“双随机、一公开”抽查工作，进一步创新监管方式，改善营商环境，提高食品安全监管能力，根据《云南省市场监督管理局关于印发2020年“双随机、一公开”监管抽查工作计划的通知》（云市监办函〔2020〕1号）、《云南省市场监督管理局关于印发2020年“双随机、一公开”抽查工作方案的通知》（云市监办发〔2020〕25号）和《楚雄州市场监督管理局关于印发2020年餐饮服务食品安全监管“双随机、一公开”抽查工作方案的通知》要求，结合我县实际，制定如下实施方案：

一、抽查任务

依据《云南省餐饮服务食品安全日常监督检查表》对全县持证的大型、中型、小型等社会餐饮服务单位、网络平台入户餐饮服务单位进行资质、餐饮服务食品安全日常监督检查全项目、网络入网户是否有实体店等实施“双随机、一公开”的方式进行抽查。

二、检查时间及比例

按照双随机“常态化”要求，抽查工作覆盖全年：

（一）第一季度（1—3月份）食品经营许可资质抽查。第一季度工作时间为1至3月份，由于受到新冠肺炎疫情影响，一季度“双随机、一公开”抽查工作顺延至第二季度，与第二季度工作合并进行。对行政区域内取得《食品经营许可》的大型、中型、小型餐饮服务单位的经营资质进行抽查。抽查比例为大于等于百分之5（≥5%）。

（二）第二季度（4—6月份）对行政区域内大型、特大型餐饮服务单位，按餐饮服务日常监督检查要点表内容，按百分之百（100%）的比例开展抽查。

（三）第三季度（7—9月份）对行政区域内网络平台入户餐饮服务单位的经营资质（营业执照、食品经营许可证）、有无实体店等内容，按大于等于百分之5（≥5%）的比例开展抽查。

（四）第四季度（10月份）对行政区域内的餐饮服务食品安全监管“双随机、一公开”抽查工作，查缺补漏，做好总结工作。

三、名单抽取

按照属地监管原则，建立市场主体名录库、执法检查人员名录库，检查对象由各监管所在市场主体名录库中，自行按方案中抽查比例及时限要求进行检查。执法检查人员由各监管所从本所执法检查人员名录库中随机匹配。

四、检查内容

对行政区域内取得《食品经营许可》的社会餐饮服务单位的经营资质（营业执照、食品经营许可证）进行抽查；对大型、社会餐饮，依据《餐饮服务操作规范》进行全项目检查，主要包括食品经营许可的情况、食品安全管理机构和人员、从业人员管理、经营过程控制情况、餐饮原料控制（含食品添加剂）、加工制作过程、供餐、用餐与配送情况、餐饮具清洗消毒和场所设施清洁维护；对第三方平台入网户的资质、有无实体店等情况。

五、检查方式

按照《楚雄州市场监督管理局随机抽查事项清单》规定，采取现场检查方式。抽查中也可以委托有资质的专业机构开展审计、验资、咨询等相关工作，依法利用其他政府部门作出的检查、核查结果或者其他专业机构作出的专业结论。

六、抽查结果处理

抽查结果分为6类，包括未发现问题、发现的违法事实行为、发现问题已责令改正、不配合检查情节严重、未发现开展本次抽查涉及的经营活动、发现问题待后续处理等。按照“谁检查、谁录入”的原则，全县市场监管部门在抽查工作完成之日起20个工作日内，将检查结果记于市场主体名下，并通过国家企业信用信息公示系统向社会公示。

七、抽查结果的运用

全县市场监管部门要积极向其他政府部门推送检查结果，实施联合惩戒，形成有力震慑，增强市场主体守法的自觉性。对抽查中发现的各类问题，要按照“谁管辖、谁负责”的原则做好后续监管的衔接。对发现的违法违规行为加大惩处力度，对涉嫌犯罪的及时移送司法机关，防止监管脱节。

八、工作要求

全县市场监管部门要高度重视双随机抽查工作，精心组织，周密部署，结合本地实际制定具体的实施方案，建立完善工作机制，明确工作任务和职责分工，每季度检查结束后要做好总结工作。并将工作完成情况及时报县局食品安全监督管理股，请各监管所分别于6月30日前将一、二季度抽查工作完成情况、10月10日前将全年抽查工作完成情况及时报县局食品安全监督管理股。

联系部门：食品安全监督管理股

联系人及电话：施忠文0878-8225713

邮箱：2656012808qq.com